酒是优雅和品质生活的代名词，而酒窖作为高端别墅不可或缺的空间设计，不仅体现了品质生活的设计理念，同时也领引了世界现代别墅的发展潮流。

这座坐落在瑞典的斯德哥尔摩的「Drakskeppsvägen 19」豪宅就是最为典型的代表。整栋房子售价约 1亿人民币，占地面积为1296㎡，建筑面积为904 ㎡，可是说是豪宅中的豪宅。

整个建筑采用了「立体主义风格」的设计美学，质地坚硬的通风板岩立面，使整个建筑看起来更加刚毅，有体块感。大面积玻璃幕墙的应用更是使建筑与周围的自然、天空和大海相互融合，形成一个完美的整体。

房子共有三层，地上两层、地下一层，拥有客餐厅、7 间卧室、休闲区、室外泳池、车库等，且每一层的布局都不相同。

这栋别墅中的酒窖作为是整个居住空间里极具功能性的区域，更是进行了专门的功能分区规划，其中包括：展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等。

整个酒窖的装修设计上也是毫不吝啬，专业定制音响和图像系统、恒温的酒柜尽显高级感。整个恒温酒柜的面积更是占据了一整面墙，存酒数量可达 1000 瓶以上，玻璃柜门的设计更是一眼就能看到内部整齐摆放的藏酒。

酒窖的整个照明系统采用了非常科学环保的冷光源材料，避免了白炽灯、荧光灯、产生大量的不可见紫外线。除此之外酒窖还配备了循环通风空调系统设备，起到换气排噪、防止空气恶化，影响酒质的作用。

虽然我们普通的家庭储酒室或酒窖达不到豪宅的储酒标准，但是对于储酒的一些基本常识还是要了解。这样才能为我们喜欢的每一瓶酒提供一个良好的陈贮环境。

法国人曾经说：“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好。”主要原因是地下温度相对较低，不容易让葡萄酒受热。在我们平时进行葡萄酒储存时，对于温度的要求也非常苛刻。

通常情况下，理想的葡萄酒陈贮温度一般在10℃~16℃，最高不超过24℃。极端的高温或是低温都会损害葡萄酒的品质。过高的温度会加速酒液的老化，导致香气和味道平淡，而当温度过低时，葡萄酒的成熟速度就会放缓，香气也会变得相对封闭。

除了保证10℃~16℃低温，酒窖内还需要保持温度的恒定。因为如果温度波动较大，软木塞容易因热胀冷缩而发生形变，从而导致过量氧气从瓶口的缝隙进入酒瓶内部，进而破坏酒质，起泡酒也会因此失去气泡。因此，大多数的家庭酒窖一般都会安装适宜的控温装置以监测和控制酒窖内的温度。

陈贮温度要求做到了还不够，湿度要求也要达标。70%左右的湿度是相对比较理想的阈值。如果湿度过高，就会容易使软木塞及酒的标签腐烂。而湿度过低，软木塞容易变干并失去弹性，无法密封瓶口，从而加速酒液的氧化进程。因此，一个好的酒窖需要对酒窖内的湿度进行监测，并配备相应的设备来控制湿度。

此外，为了让软木塞保持湿润和弹性，还需要尽量保证葡萄酒平放，保持酒液与软木塞的接触。这样即可以有效地起隔绝空气的作用，还能保持酒塞的湿润。而蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。

避光保存对葡萄酒来说是另一个重要方面。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病)。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，影响酒液颜色、风味和口感。因此在打造自己的酒窖时，需注意酒窖内和酒架上应尽量使用不带热力及紫外线的灯。

震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动)，常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。

此外，好的酒窖还应该有洁净、无异味且通风良好的环境。一个洁净且通风的环境才能更有助于抑制细菌和霉菌的生长。当然在有条件的情况下，陈放时间25年以上的高端名庄葡萄酒还应采取换塞等措施，来避免酒塞腐烂感染细菌。

要管理好酒窖，有了良好的硬件条件，最后还需要一套科学适宜的管理方法，比如将葡萄酒按照颜色、风格、品种、酒庄或者是产区进行划分；按照葡萄酒的价格或稀有程度进行整理区分；还可以把一些日常会饮用的酒放在前面，将较为昂贵、特殊的葡萄酒陈放在酒窖深处等等，都是不错的整理方式。

整理好酒柜后，还可以做些小的标签纸，将其贴到酒架上或挂在酒的瓶颈上，这样可以让你在有需要时快速找到自己想要的葡萄酒，帮助你清晰地了解藏酒的库存情况，让你购物时可以更有目的性地作出选择，及时补充库存不多的酒款。

当然，对于喜欢追求生活质量的朋友，还可以通过一些小的装饰来提升整个酒窖的氛围感。比如复古精致的灯饰，搭配同风格的复古单椅等等，让每一次品酒都成为一种生活的享受。

有人说：“快乐”是葡萄酒带给生活真正的意义。生释作为葡萄酒生活方式的倡导者，希望能与你一起体悟葡萄酒中的生活艺术，用心感受生命的美好。